Les bonbons croutillants de chèvre frais au macérat de basilic

Le plat :

- Préchauffez votre four à 180°. - Découpez votre chèvre frais en gros bâtonnets. - Avec le macérât de basilic, badigeonnez au pinceau les demi-feuilles de brick. - Assez rapidement afin d'éviter que les feuilles de brick ne sèchent, placez le morceau de chèvre au bord de la feuille. Puis roulez-la et tortillez les bouts de feuilles pour en faire de gros bonbons. - Revouvrez la plaque de votre four d'une feuille de papier sulfurisé. Disposez les bonbons. Badigeonnez-les à nouveau de macérâts de basilic frais. - Enfin, mettez les bonbons à cuire au four à 180° pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. - Servez de suite avec une petite salade.

Pour 4 personnes :

- 6 feuilles de brick à couper en deux,
- 1 chèvre frais (200G)
- Macérât de basilic frais à l'huile d'olive et de colza biologique.


En accompagnement :

- 1 vin d'Alsace
- Salade verte


Au marché :

Il est conseillé d'acheter un fromage de chèvre mi-frais (ni trop dur, ni trop mou) afin d'obtenir une cuisson optimum.


Les conseils du chef :

Pour varier les saverus, le macérât de basilic frais peut-être remplacé par le macérât d'estragon frais ou le Cuisiline Herbes de Provences.
Préparez les bonbons à l'avance et conservez-les au réfrigérateur.
Il ne vous restera plus qu'à les passer au four au moment du repas


Par portion = 185 kcal :

Protéines = 9,26g
Lipides = 16,06g
Glucides = 0,45g


Recette facile et rapide.

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 8 mn.