Le régime crétois et les bons conseils nutritionnels

L’analyse du régime crétois a montré les bienfaits d’une alimentation saine, équilibrée et diversifiée sur le maintien d’une santé durable. Ses conseils nutritionnels passent par l'équilibre des acides gras, l’équilibre acido-basique, la densité micronutritionnelle, la qualité des sources protéiques et glucidiques... Dans ce cadre, Escofine propose une ligne d’aliments de préférence biologiques conçus pour maintenir un bon état de santé et améliorer la qualité de vie en apportant à l’organisme tous les éléments nutritifs dont il a besoin.


Le modèle d’alimentation crétoise a été mis en avant pour la première fois dans les années 1970 grâce à l’étude d’observation des 7 Pays d’Ancel Keys. La comparaison des modes alimentaires de plusieurs pays a mis en lumière des résultats surprenant à l’époque : le taux de mortalité le plus faible est obtenu pour une population vivant sur une île méditerranéenne : la Crète ! Tous les pays industrialisés ont des taux de mortalité plus important : même le régime méditerranéen est moins performant !
Ce fameux régime crétois diffère du régime méditerranéen en privilégiant les fromages de brebis et de chèvre, en intégrant une consommation beaucoup plus importante d’acide-linolénique, plus de végétaux et peu de viande.

Ce régime crétois a été adapté à la « française » dans le cadre de l’étude de Lyon menée par le Professeur Serge Renaud dans les années 1990. Cette étude de prévention secondaire est très intéressante car le régime alimentaire n’a pas été fondamentalement modifié mais adapté avec 6 grands conseils :
- consommer davantage de pain,
- d'avantage de légumes,
- davantage de poisson,
- moins de viande (bœuf, veau, porc), remplacée par la volaille,
- pas un jour sans fruit,
- ni beurre, ni crème, remplacés par la margarine de colza fournie. Huile d’olive ou de colza à la place de l’huile de tournesol ou de maïs.

Comparé au groupe dont le régime n’est pas modifié, le groupe d’intervention consomme plus de pain, deux fois plus de légumes secs, plus de fruits et de légumes, moins de viandes et charcuteries, moins de beurre et crème et plus de margarine de colza.

Les résultats sont sans contestation possible : les évènements cardiovasculaires diminuent de façon spectaculaire (- 70 %) dans le groupe alimenté avec le régime crétois adapté à la française.

Lorsque ce type de conseils alimentaires est appliqué à toute une population, les résultats sont également favorables : ce fût le cas notamment en Finlande où un politique nutritionnelle a été menée, avec une réduction des graisses saturées, l’utilisation de margarine de colza en lieu et place de la crème et du beurre, une consommation de viande maigre plus importante, plus de fruits et de légumes. Les résultats sont spectaculaires avec un déclin très important de la mortalité coronarienne et de la mortalité par cancer.

Il existe donc un modèle alimentaire qui fasse référence pour le maintien en bonne santé des individus : le modèle crétois. Basé sur les quelques conseils énoncés précédemment, il apporte un bénéfice santé à moyen et long terme.

Ces conseils reposent sur des fondements scientifiques et nutritionnels que l’on peut grouper selon les thématiques suivantes :
- Le bon choix de matières grasses
- Le maintien de l'équilibre acido-basique
- Le bon choix de protéines et de glucides
- La densité micronutritionnelle

Un autre point très important concerne l’activité physique, qui permet une dépense d’énergie et qui contribue au bon fonctionnement de notre organisme.

Tous ces conseils simples et pratiques peuvent être mis en place avec peu de contraintes, et peuvent bien sur être adaptés en fonction des besoins, des envies…

C’est l’alimentation santé pour chacun !